കേരളത്തിന്റെ അവിയൽ കറി

 കേരളത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ് അവിയൽ. ഇത് ഒരു മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ കറി ആണ്, വിവാഹം, ജന്മദിനം തുടങ്ങിയ എല്ലാ വിരുന്നുകളിലും ഇത് നിർബന്ധമാണ്.

അവിയലിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന് പിന്നിലെ ഐതിഹ്യം ഇപ്രകാരമാണ് - മഹാരാജാവിന്റെ മകളുടെ വിവാഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ഒരു വലിയ വിരുന്ന് ഉണ്ടായിരുന്നു. വിരുന്നിനു ശേഷം ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അവശേഷിച്ചു. ഈ അവശിഷ്ട പച്ചക്കറികൾ കണ്ട മഹാരാജാവ്, തന്റെ പ്രധാന പാചകക്കാരനോട് ഇതുപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും കറി ഉണ്ടാക്കാമോ എന്ന് ചോദിച്ചു. തുടർന്ന് പാചകക്കാരൻ അവശേഷിച്ച പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ കറി തയ്യാറാക്കി, അതിന് അവിയൽ എന്ന് പേരിട്ടു.

ചേരുവകൾ (10 പേർക്ക്)

കാരറ്റ് 3

പയർ 10

പച്ചക്കായ് 2

മുളക് 2

മുരിങ്ങക്കായ് 2

 ചേന 200 ഗ്രാം

പടവലങ്ങ  200ഗ്രാം

തേങ്ങ (ചെറിയത്) 1

പച്ചമുളക് 8

തൈര് 1 കപ്പ്

മഞ്ഞൾപ്പൊടി ¼ ടീ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് 1 ടീ സ്പൂൺ

തേങ്ങ (ശുദ്ധീകരിച്ച) എണ്ണ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില 3 തണ്ട്

വെള്ളം 1 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

*പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക.

*ഏകദേശം 40 മില്ലിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

*ഈ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇട്ട് വെള്ളം, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

*കുക്കറിന്റെ ഭാരം സൂക്ഷിക്കാതെ 10 മിനിറ്റ് ഈ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക.

*തേങ്ങയും പച്ചമുളകും അരച്ച് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക.

*തൈര് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

*കുക്കർ പുറത്തെടുത്ത് മൂടി തുറന്ന് തേങ്ങാ - തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

*എണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

*നന്നായി ഇളക്കിയാൽ അവിയൽ തയ്യാർ.

                                       *********

ശ്രദ്ധിക്കുക: അവിയലിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും  അടങ്ങിയതിനാലും അധികം മസാലകൾ ചേർക്കാതെയും തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

* മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുക.

Avial - special mixed veg curry of kerala

 

                                AVIAL

(A special mixed vegetable curry of Kerala)

Avial is a special dish of Kerala. It is a mixed vegetable curry and invariably is a must for all feasts in connection with marriage, birthday etc.

The legend behind the origin of Avial is as follows- In connection with the marriage of the daughter of  Maharaja, there was a grand feast. After the feast, lot of vegetables were left over. The Maharaja who saw these left over vegetables, asked his chief cook whether he can prepare any curry with it. The cook then used all the left over vegetables and prepared a new curry and called it Avial.

Ingredients (for 10 persons)

Carrots                        3

Beans                           10

Raw banana                2

Drum stick                  2

Ash gourd                   200g

Yam                             200g

Snake gourd               200g

Coconut (small)          1

Green Chillies             8

Curd                            1 cup

Turmeric powder        ¼ tea spoon

Salt                               1 tea spoon

Coconut (Refined) oil 1 table spoon

Curry leaves                3 sprigs

Water                           1 cup

Preparation

*Wash thoroughly all the vegetables.

*Cut them into small pieces of approximately 40 mm.

*Put these cut vegetables into a pressure cooker, add

 Water , salt , turmeric powder and mix it.

*Boil these vegetables for 10 minutes with out keeping

 the weight of the cooker.

*Grind the grated coconut and green chillies into a thick paste.

*Add curd to it and mix.

*Take out the cooker , open the lid and add the coconut - curd mix.

*Pour the oil over it and add the curry leaves.

*Mix thoroughly and Avial is ready.

                                                *********

NB: Since Avial contains lot of green vegetables and is prepared without much

masalas it is  specially recommended  for diabetic patients.

* In case all vegetable as mentioned above are not available, prepare with the 

available ones.

*******************************************************************************

കേരളത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ് അവിയൽ. ഇത് ഒരു മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ കറി ആണ്, വിവാഹം, ജന്മദിനം തുടങ്ങിയ എല്ലാ വിരുന്നുകളിലും ഇത് നിർബന്ധമാണ്.

അവിയലിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന് പിന്നിലെ ഐതിഹ്യം ഇപ്രകാരമാണ് - മഹാരാജാവിന്റെ മകളുടെ വിവാഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ഒരു വലിയ വിരുന്ന് ഉണ്ടായിരുന്നു. വിരുന്നിനു ശേഷം ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അവശേഷിച്ചു. ഈ അവശിഷ്ട പച്ചക്കറികൾ കണ്ട മഹാരാജാവ്, തന്റെ പ്രധാന പാചകക്കാരനോട് ഇതുപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും കറി ഉണ്ടാക്കാമോ എന്ന് ചോദിച്ചു. തുടർന്ന് പാചകക്കാരൻ അവശേഷിച്ച പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ കറി തയ്യാറാക്കി, അതിന് അവിയൽ എന്ന് പേരിട്ടു.

ചേരുവകൾ (10 പേർക്ക്)

കാരറ്റ് 3

പയർ 10

പച്ചക്കായ് 2

മുളക് 2

മുരിങ്ങക്കായ് 2

 ചേന 200 ഗ്രാം

പടവലങ്ങ  200ഗ്രാം

തേങ്ങ (ചെറിയത്) 1

പച്ചമുളക് 8

തൈര് 1 കപ്പ്

മഞ്ഞൾപ്പൊടി ¼ ടീ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് 1 ടീ സ്പൂൺ

തേങ്ങ (ശുദ്ധീകരിച്ച) എണ്ണ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില 3 തണ്ട്

വെള്ളം 1 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

*പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക.

*ഏകദേശം 40 മില്ലിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

*ഈ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇട്ട് വെള്ളം, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

*കുക്കറിന്റെ ഭാരം സൂക്ഷിക്കാതെ 10 മിനിറ്റ് ഈ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക.

*തേങ്ങയും പച്ചമുളകും അരച്ച് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക.

*തൈര് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

*കുക്കർ പുറത്തെടുത്ത് മൂടി തുറന്ന് തേങ്ങാ - തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

*എണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

*നന്നായി ഇളക്കിയാൽ അവിയൽ തയ്യാർ.

                                       *********

ശ്രദ്ധിക്കുക: അവിയലിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും  അടങ്ങിയതിനാലും അധികം മസാലകൾ ചേർക്കാതെയും തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

* മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുക.

Happy New Year 2026

 

Yes! one more year is just coming to an end. In everybody’s life some good and bad events might have occurred. That is the way of life. But at the end of a year, it will be ideal to have an introspection and take stock of the past one year's  deeds. This will enable us to take new plans and decisions for the ensuing year so that one will be able to enjoy the year to its full extent.

The proverb ‘Time and tide wait for no man’ is  perfectly apt. Days roll into months, months to years and thus time passes away. In Government organizations, at the end of each financial year, a review of the past financial transactions are reviewed and future programs chalked out. In Northern India, during Deepavali,  business men  do the same way - review their business activities and plan accordingly to the next yea. In a  similar fashion, each individual irrespective of his age and profession should also analyze their past deeds and plan future  activities for the coming new year. There might have been so many trials and tribulations. If one was able to remain  calm and quite in adverse circumstances also then he might have been able to face the situations boldly. Everybody must be able to forget the past deeds of their foes and forgive them. " Forget and forgive; then you will never regret"  - the proverb is like that.

In general, at least a large percentage of people take New year resolutions; but all will not be in a position to practice it throughout the year. They drop it after some days due to several reasons. In reality .people are not able to concentrate on their specified task because of distractions. Mind plays a very important role in this connection. In Upanishads, it has been told

“May we have noble thoughts in our minds

 May we never express bitter words in our speech! ”

One must be able to lead a healthy life both physically and mentally. The old saying “Sound mind in  a sound body “ is perfectly right.

Let us all hope and pray to the Almighty to help us to lead a happy Year 2026 with full of hopes  and aspirations. We must be able to help our fellow brethren in what ever way we are able to help. Let us try to spread a smile on face of all. Let us try to enjoy life to its full extent.

Remember-

“Unborn tomorrow and dead yesterday

Why fret? If today be sweet !”

*****************

हाँ! एक और साल बस खत्म होने वाला है। हर किसी की ज़िंदगी में कुछ अच्छी और बुरी घटनाएँ हुई होंगी। यही ज़िंदगी का तरीका है। लेकिन साल के आखिर में, अपने अंदर झाँकना और पिछले एक साल के कामों का हिसाब लगाना सबसे अच्छा रहेगा। इससे हम आने वाले साल के लिए नए प्लान और फैसले ले पाएँगे।

कहावत है ‘समय और लहरें किसी का इंतज़ार नहीं करतीं’। दिन महीनों में बदलते हैं, महीने सालों में और इस तरह समय बीतता जाता है। सरकारी ऑर्गनाइज़ेशन में, हर फाइनेंशियल ईयर के आखिर में, पिछले फाइनेंशियल ट्रांज़ैक्शन का रिव्यू किया जाता है और आगे के प्रोग्राम बनाए जाते हैं। उत्तरी भारत में, दिवाली के दौरान बिज़नेस करने वाले भी ऐसा ही करते हैं - अपने बिज़नेस के कामों का रिव्यू करते हैं और उसी हिसाब से अगले साल के लिए प्लान बनाते हैं। इसी तरह, हर इंसान को, चाहे उसकी उम्र और प्रोफ़ेशन कुछ भी हो, अपने पिछले कामों को एनालाइज़ करना चाहिए और आने वाले नए साल के लिए आगे के कामों का प्लान बनाना चाहिए। हो सकता है कि बहुत सारी मुश्किलें आई हों। अगर कोई मुश्किल हालात में भी शांत और स्थिर रह पाता, तो वह हालात का हिम्मत से सामना कर पाता। हर किसी को अपने दुश्मनों के पिछले कामों को भूलकर उन्हें माफ़ करना आना चाहिए। "भूल जाओ और माफ़ कर दो; फिर तुम्हें कभी पछतावा नहीं होगा" - कहावत कुछ ऐसी ही है।

आम तौर पर, कम से कम ज़्यादातर लोग नए साल के लिए संकल्प लेते हैं; लेकिन सभी पूरे साल इसे पूरा नहीं कर पाते। वे कई वजहों से कुछ दिनों के बाद इसे छोड़ देते हैं। असल में, लोग ध्यान भटकने की वजह से अपने तय काम पर ध्यान नहीं लगा पाते। इस मामले में मन बहुत ज़रूरी भूमिका निभाता है। उपनिषदों में कहा गया है

“हमारे मन में अच्छे विचार हों

हम अपनी बातों में कभी कड़वे शब्द न बोलें!”

किसी को भी शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ जीवन जीना आना चाहिए। पुरानी कहावत “स्वस्थ शरीर में स्वस्थ मन” बिल्कुल सही है।

आइए हम सब भगवान से उम्मीद करें और प्रार्थना करें कि वह हमें उम्मीदों और उम्मीदों से भरा एक खुशहाल साल 2026 बिताने में मदद करें। हमें अपने साथी भाइयों की हर तरह से मदद करनी चाहिए। आइए हम सबके चेहरे पर मुस्कान लाने की कोशिश करें। आइए हम ज़िंदगी का पूरा मज़ा लेने की कोशिश करें।

याद रखें-

“कल पैदा नहीं हुआ और कल मर गया

क्यों परेशान होना? अगर आज मीठा हो!”

******************

അതെ! ഒരു ​​വർഷം കൂടി അവസാനിക്കുകയാണ്. എല്ലാവരുടെയും ജീവിതത്തിൽ നല്ലതും ചീത്തയുമായ ചില സംഭവങ്ങൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം. അതാണ് ജീവിതരീതി. എന്നാൽ ഒരു വർഷാവസാനം, ആത്മപരിശോധന നടത്തുകയും കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷത്തെ പ്രവൃത്തികൾ വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് ഉത്തമമായിരിക്കും. ഇത് വരും വർഷത്തേക്കുള്ള പുതിയ പദ്ധതികളും തീരുമാനങ്ങളും എടുക്കാൻ നമ്മെ പ്രാപ്തരാക്കും.

'കാലവും വേലിയേറ്റവും ആരെയും കാത്തിരിക്കരുത്' എന്ന പഴഞ്ചൊല്ല് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ദിവസങ്ങൾ മാസങ്ങളായും, മാസങ്ങളും വർഷങ്ങളായും, അങ്ങനെ സമയം കടന്നുപോകുന്നു. സർക്കാർ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, ഓരോ സാമ്പത്തിക വർഷത്തിന്റെയും അവസാനം, കഴിഞ്ഞ സാമ്പത്തിക ഇടപാടുകളുടെ അവലോകനം അവലോകനം ചെയ്യുകയും ഭാവി പരിപാടികൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽ, ദീപാവലി സമയത്ത് ബിസിനസുകാർ ഇതേ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു - അവരുടെ ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്ത് അടുത്ത അതെയിലേക്ക് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. സമാനമായി, പ്രായവും തൊഴിലും പരിഗണിക്കാതെ ഓരോ വ്യക്തിയും അവരുടെ മുൻകാല പ്രവൃത്തികൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും വരാനിരിക്കുന്ന പുതുവർഷത്തിനായി ഭാവി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും വേണം. നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങളും കഷ്ടപ്പാടുകളും ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടാകാം. ഒരാൾക്ക് ശാന്തത പാലിക്കാനും പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളിലും പൂർണ്ണമായും തുടരാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് സാഹചര്യങ്ങളെ ധൈര്യത്തോടെ നേരിടാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. ശത്രുക്കളുടെ കഴിഞ്ഞകാല പ്രവൃത്തികൾ മറക്കാനും അവരോട് ക്ഷമിക്കാനും എല്ലാവർക്കും കഴിയണം. "മറക്കൂ, ക്ഷമിക്കൂ; അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല" - പഴഞ്ചൊല്ല് അങ്ങനെയാണ്.

പൊതുവേ, ഒരു വലിയ ശതമാനം ആളുകളെങ്കിലും പുതുവത്സര പ്രതിജ്ഞകൾ എടുക്കുന്നു; പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും വർഷം മുഴുവനും അത് പ്രാവർത്തികമാക്കാൻ കഴിയില്ല. പല കാരണങ്ങളാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവർ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ശ്രദ്ധ വ്യതിചലനങ്ങൾ കാരണം ആളുകൾക്ക് അവരുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ജോലിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ ബന്ധത്തിൽ മനസ്സ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉപനിഷത്തുകളിൽ, ഇങ്ങനെ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്

“നമ്മുടെ മനസ്സിൽ മാന്യമായ ചിന്തകൾ ഉണ്ടാകട്ടെ

നമ്മുടെ സംസാരത്തിൽ ഒരിക്കലും കയ്പേറിയ വാക്കുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കാതിരിക്കട്ടെ!”

ശാരീരികമായും മാനസികമായും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ഒരാൾക്ക് കഴിയണം. “ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ള മനസ്സ്” എന്ന പഴഞ്ചൊല്ല് തികച്ചും ശരിയാണ്.

പ്രതീക്ഷകളും അഭിലാഷങ്ങളും നിറഞ്ഞ 2026 സന്തോഷകരമായ ഒരു വർഷം നയിക്കാൻ സർവ്വശക്തൻ നമ്മെ സഹായിക്കട്ടെ എന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും പ്രത്യാശിക്കുകയും പ്രാർത്ഥിക്കുകയും ചെയ്യാം. നമുക്ക് സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ നമ്മുടെ സഹ സഹോദരങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ കഴിയണം. എല്ലാവരുടെയും മുഖത്ത് പുഞ്ചിരി വിടർത്താൻ നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം. ജീവിതം അതിന്റെ പൂർണതയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം.

ഓർമ്മിക്കുക-

“നാളെ ജനിക്കാത്തവനും ഇന്നലെ മരിച്ചവനും

എന്തിനാണ് വിഷമിക്കുന്നത്? ഇന്ന് മധുരമാണെങ്കിൽ!”

********************

a

House warming ceremoney

 House warming ceremony

The house warming ceremony (Griha pravesham) is a traditional ceremony that is being practiced when moving into a new home. This function  is being practiced across  the whole world. The only difference is the system may vary at different places. The legend behind the ceremony  is that it will enable the resident to lead a happy and peaceful life. The main function is9l boiling milk in a vessel and letting it spill overflow. The overflowing milk represents abundance of wealth, happiness  and peace that will flow into their lives. The act of boiling is considered as a way of purifying the space  inside the house. It is also considered that the process  of boiling will help to remove all negative energies in the house. According to tradition, the family is supposed to stay overnight in that house.

                                                **************************

Positive Affirmations for a healthy and happy life

 

Positive Affirmations for a Healthy Living

key words: affirmations, positive thoughts, faith, uncertainties

Thoughts have enormous powers. It can shape and mould one's life. Thoughts can be positive or negative. Positive thoughts can create happiness, health, overcome fear and inferiority complex. Scientific studies have proved that affirmations have got healing powers. No doubt medicines have got their own role to play in curing diseases.

Words saturated with sincerity and faith is like highly explosive vibration bombs and can bring desired changes. Affirmations repeated regularly can move the cosmic vibratory force to help in solving personal problems.

All affirmations in order to reach the super consciousness must be free from doubts and uncertainties. Affirmations for curing physical and mental illness must be repeated continuously at regular intervals.

                              *************************************************

Healthy and happy old age

      

                              Healthy and Happy old age

                key words: youth, old age, exercise, tension

Everybody become old in due course of time.  Ageing is a natural process and it can't be stopped. But we can, of course retard the deterioration of the body to a certain extent by leading a healthy and positive life style.

Effects of Ageing

As we get older, changes take place both in the physical and mental levels. Increased blood pressure, hardening of the arteries, diabetes, cholesterol, cancer …. are some of the major common problems of old age.

The body cells start deteriorating and function less effectively; the skin loses elasticity, tissues break down, muscles weaken, eye sight reduces, hearing becomes weak, decayed teeth, increase in degenerative disease- all manifestations of old age.

The absence of care, love and affection from children and other close relatives and friends further add chances for depression and increased mental tension.

Causes of Ageing

Faulty Life style:

Improper food, lack of physical exercise, increased mental tension- these all come under the category of faulty life style.

Heredity

The genes inherited from parents have got an important effect on ageing. However one can’t do anything to influence the genes.

Free Radicals

Free radicals are highly corrosive oxidizing molecules. It is considered that free radicals are the main cause of ageing and to a certain extent to cancer. The causes of these free radicals are – poor nutrition, cigarette smoking, strong sun light and air pollution.

Reversing the Process of Aging

The ageing process can be reversed to a certain extent by taking the following steps.

-          Have balanced, nutritious food

-          Take anti oxidants : Vitamins A, C & E and the mineral selenium

-          Proper physical exercise

-          Sufficient rest and sleep

-          Avoid mental tension and worry

-          Engage in some sort of mental activity

-          Have a positive attitude

-          Involve in  creative social activity

-          For inner peace do meditate

-          Have a cheerful attitude with a smiling face

-          Reconnect with nature - Walk through village side devoid of heavy traffic

And finally remember the old saying: Do not brood over the past or worry about the future

                     Unborn tomorrow and dead yesterday

                        Why fret if today be sweet?

                                   

                        *******************************

Bread pokavada

 

 Ingredients

Bread slices

Gram flour (Kadala mavu/ Besan)

Oil

Salt

Preparation

*Cut the bread slices in triangular shape

*Take the gram flour in a bowl

*Put salt

*Add water slowly and mix thoroughly

to  get a thick batter

*Heat the oil in a frying pan on medium heat

*Dip the bread slice slowly into the batter one at a time

*Put the slice slowly into the oil in the frying pan

*Fry both sides until it is golden brown  color

*Take it out and keep it in a plate

* Have it with chutney or sauce

                              *********************

 ചേരുവകൾ

ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ

 കടല മാവ്

എണ്ണ

ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

*ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ത്രികോണാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക

*ഒരു പാത്രത്തിൽ കടല മാവ് എടുക്കുക

*ഉപ്പ് ഇടുക

*സാവധാനം വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക

(കട്ടിയുള്ള മാവ് ലഭിക്കാൻ)

*ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക

*ബ്രെഡ് കഷ്ണം പതുക്കെ മാവിൽ മുക്കുക

*ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലെ എണ്ണയിൽ പതുക്കെ കഷ്ണം ഇടുക

*രണ്ട് വശവും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക

*പുറത്ത് എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക

* ചട്ണിയുടെയോ സോസിന്റെയോ കൂടെ കഴിക്കാം!

                                                                                                            **********************